Mijoté de porc fines saveurs de Tatie1
Dossiers: Porc
voici d'autres recettes d'un petit dépliant du porc du Québec. je trouve qu'elles sont faciles à faire et pas trop d'ingrédients.
portions 4
préparation 10 min
cuission 65 à 70 min
15 ml (1 c. à soupe) d'huile
500 g(1lb) cubes à ragoût, de porc légèrement enfarinés
1 à 2 gousses d'ail, hachées
3 tranches de pancetta (ou bacon de dos), taillées en fines lanières
798 ml (28 oz) de tomates étuvées à l'italienne
180 ml (¾ tasse) vin rouge sec
1 de chacun : oignon et courgette, taillés en cubes
Au goût origan frais haché, sel et poivre frais moulu
Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, à feu mooyen-élevé. Faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta de 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates et le vin, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Incorporer l'oignon et la courgette et laisser mijoter encore 30 minutes à découvert. Assaisonner d'origan, de sel et de poivre au goût. Servir sur des pâtes fraîches.
portions 4
préparation 10 min
cuission 65 à 70 min
15 ml (1 c. à soupe) d'huile
500 g(1lb) cubes à ragoût, de porc légèrement enfarinés
1 à 2 gousses d'ail, hachées
3 tranches de pancetta (ou bacon de dos), taillées en fines lanières
798 ml (28 oz) de tomates étuvées à l'italienne
180 ml (¾ tasse) vin rouge sec
1 de chacun : oignon et courgette, taillés en cubes
Au goût origan frais haché, sel et poivre frais moulu
Chauffer l'huile dans une casserole à fond épais, à feu mooyen-élevé. Faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta de 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates et le vin, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.
Incorporer l'oignon et la courgette et laisser mijoter encore 30 minutes à découvert. Assaisonner d'origan, de sel et de poivre au goût. Servir sur des pâtes fraîches.
Source: Tatie1
Recette
15001, publiée le
2005-07-06 à 00:00, 138 vues