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Mijoteuse : bifteck san marino de Pico57

Par Pico57 Aucune photo
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donne 4 portions

60 ml (1/4 tasse) farine tout usage
5 ml (1 c/thé) sel
2 ml (1/2 c/thé) poivre noir
1 bifteck de ronde de boeuf (env. 680 g / 1 1/2 lb), coupé en 4 morceaux OU 2 biftecks de haut de ronde, coupés en deux
1 bte 250 ml (8 oz) sauce tomate
2 carottes, en dés
1 oignon haché
1 tige de céleri, coupée en dés
5 ml (1 c/thé) assaisonnement à l'italienne
2 ml (1/2 c/thé) sauce Worcestershire
1 feuille de laurier
riz cuit chaud (facultatif)

1. Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel et le poivre. Enfariner chaque bifteck dans ce mélange et déposer dans la mijoteuse. Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate, les carottes, l'oignon, le céleri, l'assaisonnement à l'italienne, la sauce Worcestershire et la feuille de laurier. Verser dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à BASSE température de 8 à 10 h OU à température ÉLEVÉE de 4 à 5 heures.
2. Retirer et jeter la feuille de laurier. Servir les biftecks et la sauce sur du riz.

Note : J'ai substitué la sauce tomate par des tomates en dés. J'ai ajouté 1 poivron rouge coupé en lanières.
Doubler la recette et vous obtiendrez, avec le surplus, une excellente base pour soupe au boeuf à l'orge.

source : Le Grand livre de la mijoteuse vol. 2

Commentaires des usagers:

Excellente recette *****J'ai remplacé la sauce tomate par de la sauce chili et nous avons trouvé ça tres bon. merci pour cette recette.Lululu
lululu

Bien contente que ça vous ait plu... ici aussi !
pico57
Source: pico57
Recette # 41518, crée le 2009-11-24 19:15:45 , Vu 770 fois
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