Mijoteuse : boulettes de viande cocktail de Pico57
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Boeuf haché à la mijoteuse ► Boulettes de viande à la mijoteuse
donne 12 portions
450 g (1 lb) de boeuf haché
450 g (1 lb) de chair de saucisse italienne ou de porc
250 ml (1 tasse) chapelure de craquelins ou chapelure maison
250 ml (1 tasse) d'oignon, finement haché
250 ml (1 tasse) de poivron vert, finement haché
125 ml (1/2 tasse) de lait
1 oeuf battu
10 ml (2 c/thé) de sel
5 ml (1 c/thé) d'assaisonnement à l'italienne
1 ml (1/4 c/thé) de poivre noir
250 ml (1 tasse) de ketchup
180 ml (3/4 tasse) cassonade
125 ml (1/2 tasse) de beurre OU margarine
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre
60 ml (1/4 tasse) jus de citron
60 ml (1/4 tasse) d'eau
5 ml (1 c/thé) de moutarde préparée
1 ml (1/4 c/thé) de poudre d'ail
1. Préchauffer le four à 180C (350F). Dans un bol, mettre le boeuf, la chair de saucisse, la chapelure de craquelins, l'oignon, le poivron, le lait, l'oeuf, le sel, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre noir ; bien mélanger. Avec ce mélange, façonner des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre. Déposer les boulettes sur deux plaques à pâtisserie antiadhésives. Faire cuire pendant 25 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
2. Pendant ce temps, déposer dans la mijoteuse le ketchup, la cassonade, le beurre, le vinaigre, le jus de citron, l'eau, la moutarde et la poudre d'ail ; bien mélanger. Couvrir et cuire à température ÉLEVÉE jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
3. Transvider les boulettes dans la mijoteuse ; remuer pour bien les enrober de sauce. Réduire à BASSE température. Couvrir et cuire pendant 2 heures.
Source : Le grand livre de la MIJOTEUSE volume 2.
Source: pico57
Recette
41521, publiée le
2009-11-24 à 20:31, 3549 vues
