Mijoteuse : coq au vin en toute simplicité... ou poulet de Pico57
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Cuisses de poulet à la mijoteuse
donne 4 portions
4 cuisses de poulet
sel et poivre noir
30 ml (2 c/soupe) huile d'olive
225 g (8 oz) champignons frais, tranchés
1 oignon, tranché en rondelles
125 ml (1/2 tasse) vin rouge
2 ml (1/2 c/thé) basilic séché
2 ml (1/2 c/thé) thym séché
2 ml (1/2 c/thé) origan séché
riz cuit chaud (facultatif)
1. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer le poulet de tous les côtés. Déposer le poulet dans la mijoteuse.
2. Faire revenir l'oignon et les champignons dans la même poêle. Ajouter le vin au jus de cuisson et racler le fond de la poêle pour récupérer ce qui a collé. Ajouter à la mijoteuse. Saupoudrer de basilic, de thym et d'origan. Couvrir et cuire à BASSE température de 6 à 8 h, ou à température ÉLEVÉE de 3 à 4 h.
3. Servir le poulet et la sauce sur du riz.
Source: pico57
Recette
41522, publiée le
2009-11-24 à 20:34, 2388 vues