Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mijoteuse : gumbo à la saucisse italienne de Pico57

Mijoteuse : gumbo à la saucisse italienne de Pico57 | Photo de Pico57
A+ a-
donne 4 portions

1 boîte (400 ml / 14 oz) tomates en dés, non égouttées
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) farine tout-usage
30 ml (2 c/soupe) d'huile d'olive
680 g (1 1/2 lb) saucisses italiennes, coupée en morceaux de 1,3 cm (1/2 po)
1 oignon moyen, en dés
1 poivron vert, en dés
2 branches de céleri, haché
1 carotte, pelée et coupée en rondelle
10 ml (2 c/thé) d'origan séché
10 ml (2 c/thé) de thym séché
0,5 ml (1/8 c/thé) de poivre de cayenne moulu
Riz cuit chaud
Persil haché (facultatif)

1. Combinez les tomates avec leur jus et le bouillon dans la mijoteuse. Saupoudrez le fond d'une petite poêle de la farine en la répartissant également. Cuisez à feu vif sans brasser pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la farine commence à dorer. Réduisez le feu à moyenne intensité ; brassez la farine pendant environ 4 minutes. Ajoutez l'huile jusqu'à ce que le mélange soit lisse. À l'aide d'un fouet, ajoutez délicatement le mélange de farine dans la mijoteuse.

2. Ajoutez la saucisse, l'oignon, le poivron, le céleri, la carotte, l'origan, le thym et le ppoivre de cayenne dans la mijoteuse. Mélangez à fond. Couvrez et cuisez 4 1/2 à 5 heures à faible intensité.

3. Servez le gumbo sur du riz. Garnissez de persil, si désiré

Conseil : si le gumbo épaissit pendant qu'il est en attente, mélangez-y du bouillon.

Note : Vous pouvez substituer la saucisse italienne par de la saucisse polonaise ou saucisse à l'ail.

Source : "Le grand livre de la MIJOTEUSE - 200 succulentes recettes faciles à réaliser

Source: pico57
Recette 30996, publiée le 2008-02-06 à 00:00, 1482 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes