Minestrone de fraises au monbazillac de Mamina13
Ingrédients :
600 g de fraises
50 cl de monbazillac
250 g de ricotta
20 cl de crème liquide
6 capsules de cardamone
2 sachets de sucre vanillé
Concassez grossièrement les capsules de cardamone, les mettre dans une casserole avec le monbazillac et portez à ébullition, retirez de suite du feu et laissez infuser, puis filtrez et laissez refroidir
Lavez et coupez les fraises en lamelles, mettre la ricotta dans un saladier, montez la crème en chantilly, ajoutez à la fin le sucre vanillé et incorporez délicatement à la ricotta
Repartir les fraises dans des coupes ou assiettes creuses, versez le monbazillac et déposez au centre une quenelle de ricotta à la crème
Il me restait un peu de coulis de fraises que j'ai rajouté dans le minestrone
600 g de fraises
50 cl de monbazillac
250 g de ricotta
20 cl de crème liquide
6 capsules de cardamone
2 sachets de sucre vanillé
Concassez grossièrement les capsules de cardamone, les mettre dans une casserole avec le monbazillac et portez à ébullition, retirez de suite du feu et laissez infuser, puis filtrez et laissez refroidir
Lavez et coupez les fraises en lamelles, mettre la ricotta dans un saladier, montez la crème en chantilly, ajoutez à la fin le sucre vanillé et incorporez délicatement à la ricotta
Repartir les fraises dans des coupes ou assiettes creuses, versez le monbazillac et déposez au centre une quenelle de ricotta à la crème
Il me restait un peu de coulis de fraises que j'ai rajouté dans le minestrone
Source: Mamina13
Recette
54577, publiée le
2013-05-20 à 16:12, 193 vues