Mini feuilletés dinde, comme tourtière inspirée de jean-françois plante de Moussa
3 c .à soupe d'huile végétale
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 livre de dinde hachée
1/2 cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe d'épices à creton
3 branches de thym frais
3 à 4 carottes en petits cubes
2 c. à soupe de farine
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse de crème 35%
2 feuilles de pâtes feuilletées pure beurre (Sélection, boîte blanche et rouge)
4 c. à soupe de confitures de canneberges
Chauffer le four à 395 degrés.
Chauffer l'huile à feu moyen, mettre les oignons et l'ail, saler et poivrer et suer 2 minutes, ajouter la dinde hachée, les épices, le bouillon et les carottes et cuire 3 minutes, soupoudrer de farine, cuire encore 2 minutes.
Déglacer avec le vin, réduire 2 minutes, presque à sec. Ajouter la crème, mélanger et chauffer encore 3 minutes. Retirer et jeter le thym. Laisser refroidir la préparation.
Pendant ce temps, tailler la pâte en carré de 4 à 5 pouces et réserver sur une plaque à cuisson chemisée de papier parchemin. Garnir du mélange de viande le centre de chaque carré de pâte. Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte gonfle tout autour du mélange et qu'elle soit bien dorée.
Servir accompagné de confiture de canneberge.
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 livre de dinde hachée
1/2 cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe d'épices à creton
3 branches de thym frais
3 à 4 carottes en petits cubes
2 c. à soupe de farine
1/2 tasse de vin blanc sec
1/2 tasse de crème 35%
2 feuilles de pâtes feuilletées pure beurre (Sélection, boîte blanche et rouge)
4 c. à soupe de confitures de canneberges
Chauffer le four à 395 degrés.
Chauffer l'huile à feu moyen, mettre les oignons et l'ail, saler et poivrer et suer 2 minutes, ajouter la dinde hachée, les épices, le bouillon et les carottes et cuire 3 minutes, soupoudrer de farine, cuire encore 2 minutes.
Déglacer avec le vin, réduire 2 minutes, presque à sec. Ajouter la crème, mélanger et chauffer encore 3 minutes. Retirer et jeter le thym. Laisser refroidir la préparation.
Pendant ce temps, tailler la pâte en carré de 4 à 5 pouces et réserver sur une plaque à cuisson chemisée de papier parchemin. Garnir du mélange de viande le centre de chaque carré de pâte. Cuire au four 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte gonfle tout autour du mélange et qu'elle soit bien dorée.
Servir accompagné de confiture de canneberge.
Source: Moussa
Provenance: Recette de Jean-François Plante à Salut Bonjour
Recette
66641, publiée le
2021-12-19 à 08:25, 561 vues
