Mini hamburgers briochés au chocolat de Titoou77
Pour 10 personnes
Ingrédients
1oeuf
150 ml de lait
250 g de farine
20 g de sucre
40 g de beurre mou en petits dés
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
des graines de sésame
1/2 c. à café de sel
Garniture au chocolat :
150 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide
Préparation
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Cassez l'oeuf dans un verre mesureur puis versez le lait et mélangez y le sachet de levure. Mélangez la farine, le sel et le sucre.
Creusez un puits et versez au centre : la préparation du verre mesureur, le beurre.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et un peu élastique.
Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud.
Une fois la pâte gonflée, pétrissez-la à nouveau et étalez-la assez finement.
À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des petits cercles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez à nouveau et laissez reposer encore 1 heure.
Enduisez les mini brioches de lait à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez-les de graines de sésame.
Enfournez pendant 10 min..
Laissez refroidir.
Ingrédients
1oeuf
150 ml de lait
250 g de farine
20 g de sucre
40 g de beurre mou en petits dés
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
des graines de sésame
1/2 c. à café de sel
Garniture au chocolat :
150 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide
Préparation
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Cassez l'oeuf dans un verre mesureur puis versez le lait et mélangez y le sachet de levure. Mélangez la farine, le sel et le sucre.
Creusez un puits et versez au centre : la préparation du verre mesureur, le beurre.
Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et un peu élastique.
Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud.
Une fois la pâte gonflée, pétrissez-la à nouveau et étalez-la assez finement.
À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des petits cercles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez à nouveau et laissez reposer encore 1 heure.
Enduisez les mini brioches de lait à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez-les de graines de sésame.
Enfournez pendant 10 min..
Laissez refroidir.
Source: Titoou77
Recette
51620, publiée le
2012-03-16 à 07:59, 10 vues