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Mini pâté à la viande de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 40Préparation: 1 hCuisson: 45 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Tourtière - Pâté - Cipâte ► Abaisse - Pâte à tarte 

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Donne 40 mini pâté

Recette de pâte magique

1 ½ tasse de farine
Une pincée de sel
1 grosse c. à thé de poudre à pâte
100 mililitre d’huile de canola
½ tasse d’eau chaude et non bouillante

Mettre tous ces ingrédients dans l’ordre dans un bol de plastique puis couvrir ensuite brasser le bol un peu et soulever le couvercle pour faire sortir la vapeur. Remettre le couvercle et brasser vigoureusement le bol dans tous les sens. Quand vous ouvrez le bol vous devez avoir une grosse boule de pâte. Sinon ramassez la pâte collée au fond et aux parois et la mettre dans la boule ne pétrissez pas trop la boule. Vous pouvez ajoutez un petit peu de farine pour la maintenir tout ensemble.

Une recette de pâte à tarte magique à refaire 3 fois
Votre recette de viande à tourtière déjà cuite

Tamiser de la farine dans votre moule à muffin.
Prendre une boule de pâte et la rouler de la grosseur d’une balle de bollo puis l’étendre avec le rouleau à pâte entre deux papier ciré. Ensuite installer chaque rond de pâte dans un des petits moules, avec les doigts étendre la pâte dans le fond et les cotés en remontant.

Remplir le moule de viande puis refaire une boule plus petite pour le dessus. Procédez de la même façon. La glisser sur le dessus de la viande en écrasant le surplus de pâte pour sceller le fond et le dessus ensemble. Faire deux petites incisions sur le dessus à l'aide d'un ciseaux de cuisine.

Placer au four à 350 F. pour 45 minutes et servir immédiatement.

Pour congeler cuire à 350 F. pendant 30 minutes puis démouler chaud puis laisser refroidir. Congeler et ensuite emballer. Pour réchauffer minis tourtières congelées mettre à 425 F. pour 20 minutes.
Source: Corralou
Recette # 59077, crée le 2015-12-16 02:46:23 , Vu 3971 fois
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2 Commentaires

2015-12-20
Bonjour chère amie!

comme ils sont appétissants tes petits pâtés! Que de travail! J'apprécie! Merci et à bientôt!

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2015-12-20
merci beaubarbu

ca c'est fait rapidement et ils sont délicieux merci pourton appréciation
à bientot

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