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Mini quiches au crabe #166 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source : Carnation

Des croûtes à tartelette du commerce rendent la préparation de ces quiches au crabe individuel encore plus facile! Garnissez le fond des croûtes de fromage cheddar râpé. Ajoutez de la chair de crabe mélangée avec des oignons verts hachés et recouvrez de fromage. Versez un oeuf battu mélangé avec des épices sur le dessus et mettez au four. Servez chaud.
Préparation : 10 à 12 minutes pour la cuisson des croûtes à tarte, 20 minutes pour la garniture
Cuisson : 15 minutes

24 croûtes pour tartelettes moyennes, cuites
2 oignons verts, hachés finement
1 tasse [250 ml] de chair de crabe cuite, hachée, bien égouttée
1 1/2 tasse [375 ml] de fromage cheddar ou suisse, râpé, divisé
3 [3] oeufs
1 tasse [250 ml] de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
3/4 c. à thé [4 ml] d'estragon ou d'origan séché, émietté
1/2 c. à thé [2 ml] de sel
1/4 c. à thé [1 ml] de poivre

Laisser les croûtes pour tartelettes cuites dans les moules.
Dans un bol, combiner les oignons et la chair de crabe. Répartir la moitié du fromage au fond des croûtes. Mettre le mélange de crabe par-dessus le fromage et garnir du reste de fromage.
Dans un autre bol, battre les oeufs légèrement. Ajouter le lait, l'estragon, le sel et le poivre. Afin de faciliter le remplissage des croûtes, verser le mélange dans une tasse à mesurer. Verser soigneusement le mélange sur le fromage et le crabe.
Faire cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs soient pris. Laisser reposer 10 minutes. Démouler et servir chaud.

Remarque : ? Remplacer la chair de crabe par des crevettes cuites (épongées) coupées en dés, du jambon cuit coupé en dés ou du poulet ou de la dinde cuite fumée.
? Une fois refroidies, les tartelettes peuvent être réfrigérées une journée et réchauffées avant de les servir. Elles peuvent aussi être congelées jusqu'à deux semaines.
Source: Mate bella
Recette # 48361, crée le 2011-05-30 11:23:10 , Vu 359 fois
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