Mini-bagels au four de Puce313
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
INGRÉDIENTS
150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 œuf
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer généreusement un moule à beignes à 12 cavités.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate.
Dans un autre bol, mélanger au fouet l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, soit environ 2 minutes. Ajouter l'huile et mélanger.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille unie, répartir la préparation dans les cavités du moule. Parsemer le dessus de la pâte de graines de sésame.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les minibagels soient légèrement dorés. Démouler en renversant les bagels sur un papier parchemin ou un linge propre. Laisser refroidir. Congeler à cette étape, si désiré.
Source: Ricardo
150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 œuf
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer généreusement un moule à beignes à 12 cavités.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate.
Dans un autre bol, mélanger au fouet l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, soit environ 2 minutes. Ajouter l'huile et mélanger.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille unie, répartir la préparation dans les cavités du moule. Parsemer le dessus de la pâte de graines de sésame.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les minibagels soient légèrement dorés. Démouler en renversant les bagels sur un papier parchemin ou un linge propre. Laisser refroidir. Congeler à cette étape, si désiré.
Source: Ricardo
Source: Puce313
Recette
63118, publiée le
2019-12-16 à 10:55, 279 vues
