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Mini-boulettes apéritives de Carole190366

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Temps total : 30 mn

Pour 8 personnes :
- 2 cuillères à soupe bombées de pignons de pin
- 500 g de hachisé porc et de veau
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe bombées de chapelure
- 1 noix de margarine
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe rase de cumin
- 1 cuillère à soupe de persil haché


La recette
1/ Faire griller à sec les pignons de pin quelques minutes. Attention ça brûle très vite.

2/ Dans un saladier, mélanger la viande, l'oeuf, la chapelure, le sel, le poivre, le cumin et le persil.

3/ Ajouter les pignons à la fin et mélanger délicatement pour ne pas trop les casser.

4/ Façonner des petites boulettes. La quantité de base pour une boulette est une cuillère à café pleine.

5/ Faire roussir légèrement les boulettes dans la margarine.

6/ Servir tiède, juste un peu réchauffé.

Pour finir ... J'en fais une grande quantité et les congèle cuites.



Source: CAROLE190366
Recette 26675, publiée le 2007-03-26 à 00:00, 212 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Cabrice
2007-03-26 00:00
Bonjour Carole
J'aimerais savoir si tu sers ces petites boulettes avec une sauce ou tout simplement tel quel?
Merci!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Carole190366
2007-03-26 00:00
Bonjour, il est bien sûr possible d'accompagner ces boulettes de petites sauces diverses et variées.

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