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Mini-brioches fourrées au chocolat de Titoou77

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Pour 10 personnes


Ingrédients
7 g de levure à brioche en sachet
1/4 l de lait tiède
75 g de sucre
500 g de farine
1 c. à café de sel
1 oeuf
50 g de beurre
48 morceaux (1/2 carré) de chocolat noir ou pralinoise
1 jaune d'oeuf 2 c. à soupe de lait pour dorer les brioches



Préparation
Placez les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain jusqu'au beurre et lancez le programme "pâte".

A la fin du programme, étalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.

Aplatissez-la un peu au rouleau pour la "dégazer ".

Découpez 48 petits morceaux de pâte.

Aplatissez-les avec les doigts et placez au centre 1/2 carré de chocolat. Refermez la pâte autour du chocolat en soudant bien.

Placez chaque boule dans une alvéole (moule à petits four en silicone), soudure vers le bas.

Recouvrez d'un film alimentaire huilé et laissez reposer jusqu'à ce que les brioches doublent de volume.

Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).

Mélangez le jaune d'oeuf et le lait et, avec un pinceau, badigeonnez les brioches.

Enfournez pendant environ 15 min.

Source: Titoou77
Recette 52237, publiée le 2012-07-06 à 16:15, 17 vues

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