Mini-brochettes de cantaloup, bocconcinis et prosciutto présentation de Beaubarbu
Une mise en bouche fort simple et délicieuse!
Ingrédients
1 gros cantaloup, coupé en deux et épépiné
16 bocconcinis (moi: grosseur perles) égouttés
16 tranches de prosciutto coupées en deux (6 oz/175 g en tout)
1/3 t (80 ml) de pesto maison ou du commerce (moi feuilles de basilic grec frais)
1 c. tab (15 ml) de jus de citron
Préparation
1. À l'aide d'un long couteau, couper les demi-cantaloups en quartiers, puis en cubes d'environ 1 po (2,5 cm) de manière à obtenir au moins 32 cubes (j'ai utilisé la cuiller «parisienne). Éponger les bocconcinis avec un essuie-tout. Sur 16 petites brochettes de bois, enfiler en alternant 1 cube de cantaloup, 1 demi-tranche de prosciutto, 1 feuille de basilic, 1 bocconcini... répéter l'opération. Réserver les mini-brochettes sur une assiette de service.
2. Dans un petit bol, mélanger le pesto et le jus de citron. À l'aide d'une petite cuillère, napper les mini-brochettes réservées de la préparation au pesto (je n'ai pas fait)
1 gros cantaloup, coupé en deux et épépiné
16 bocconcinis (moi: grosseur perles) égouttés
16 tranches de prosciutto coupées en deux (6 oz/175 g en tout)
1/3 t (80 ml) de pesto maison ou du commerce (moi feuilles de basilic grec frais)
1 c. tab (15 ml) de jus de citron
Préparation
1. À l'aide d'un long couteau, couper les demi-cantaloups en quartiers, puis en cubes d'environ 1 po (2,5 cm) de manière à obtenir au moins 32 cubes (j'ai utilisé la cuiller «parisienne). Éponger les bocconcinis avec un essuie-tout. Sur 16 petites brochettes de bois, enfiler en alternant 1 cube de cantaloup, 1 demi-tranche de prosciutto, 1 feuille de basilic, 1 bocconcini... répéter l'opération. Réserver les mini-brochettes sur une assiette de service.
2. Dans un petit bol, mélanger le pesto et le jus de citron. À l'aide d'une petite cuillère, napper les mini-brochettes réservées de la préparation au pesto (je n'ai pas fait)
Source: Beaubarbu
Recette
56856, publiée le
2014-09-07 à 09:50, 2275 vues