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Mini-madeleines aux agrumes de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 100 g de beurre demi-sel
- 40 à 50 g de sucre roux
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- zeste d'1/2 orange
- zeste d'1/2 citron
- 100 g de farine
- 1/3 de sachet de levure

La recette

1/ Faire cuire tout doucement le beurre jusqu'à coloration légèrement noisette.

2/ Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier (il n'est pas nécessaire de battre énergiquement). Puis ajouter le zeste d'orange et de citron.

3/ Tamiser et mélanger doucement la farine et la levure au-dessus de la préparation.

4/ Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.

5/ Si possible, laisser reposer 2 à 3 heures dans le réfrigérateur.

6/ Verser la pâte dans les moules beurrés. Laisser cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes (selon le four).

Pour finir ... Vous pouvez remplacer le zeste d'orange par un zeste de pamplemousse ou 1 orange entière. Si vouz aimez, parfumez avec du rhum ou un peu de calvados.

Source: carole190366
Recette # 18081, crée le 2006-02-16 00:00:00 , Vu 258 fois
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