Mini-quiches à l'oignon et au fromage + de Messidor
Cette recette facile que je n'avais jamais consignée ici se fait ordinairement avec du poireau et du cheddar, mais je l'ai testée hier midi avec de l'oignon et du fromage à raclette Kaiser. Un délice très apprécié de nos invités.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre (3 quiches par personne en entrée)
1 oignon, haché finement
2 c. à soupe de beurre
2 gros oeufs
3 cuillères à soupe de farine
3 c. à soupe de lait, moi boisson aux amandes non sucrée
40 g de fromage à raclette 100 % chèvre, râpé ou autre fromage goûteux
1 pincée de sel
2 pincées de poivre de Cayenne
La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C) et dure une vingtaine de minutes.
1. Dans un petit poêlon, attendrir le poireau dans le beurre en le cuisant sur feu très doux environ 5 minutes.
2. Dans un bol, réunir les oeufs, la farine et le lait et bien battre. Ajouter le fromage, puis les oignons au beurre, et bien mélanger.
3. Beurrer généreusement un moule à mini-muffins de 12 alvéoles. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartir l'appareil dans les alvéoles aux trois-quarts de leur capacité.
4. Enfourner pour 20 minutes à 400 °F (200 °C)
https://www.stellacuisine.com/quiches-sans-pate-poireaux-epinards/
Source: Messidor
Recette
64119, publiée le
2020-08-03 à 09:35, 341 vues