Mini-quiches au poulet
La recette peut être divise en 2 si trop grande quantité
Mini-quiches au poulet (60 portions)
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Portions : 60
Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : Poulet cuit
Ingrédients
25 œufs
1 l (4 tasses) lait
1 l (4 tasses) crème 35%
2 ml (½ c. à thé) muscade
250 ml (1 tasse) fromage parmesan
60 tartelettes
1,25 l (5 tasses) poulet cuit, en cubes
250 ml (1 tasse) olives vertes, en allumettes
625 ml (4½ tasses) cheddar râpé)
Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, battre les œufs, ajouter le lait, la crème, la muscade, le parmesan. Assaisonner et réserver.
3. Répartir le poulet et les olives dans le fond des tartelettes. Recouvrir du mélange d'œufs, parsemer de cheddar et cuire au four de 15 à 20 minutes.
Source le poulet du quebec
Personnellement je remplace le poulet a quantité égale par:
des dés de jambon cuit,
saucisse italienne moyenne ou forte en petits dés
ou simplement 2 tasses de champignons bien rotis pour enlever l'eau
Asperges blanchies coupeé en dés
Thon en boite égoutté
Saumon en boite égoutté
Poursuivre la discussion sur le forum:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=569489
Mini-quiches au poulet (60 portions)
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Portions : 60
Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : Poulet cuit
Ingrédients
25 œufs
1 l (4 tasses) lait
1 l (4 tasses) crème 35%
2 ml (½ c. à thé) muscade
250 ml (1 tasse) fromage parmesan
60 tartelettes
1,25 l (5 tasses) poulet cuit, en cubes
250 ml (1 tasse) olives vertes, en allumettes
625 ml (4½ tasses) cheddar râpé)
Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, battre les œufs, ajouter le lait, la crème, la muscade, le parmesan. Assaisonner et réserver.
3. Répartir le poulet et les olives dans le fond des tartelettes. Recouvrir du mélange d'œufs, parsemer de cheddar et cuire au four de 15 à 20 minutes.
Source le poulet du quebec
Personnellement je remplace le poulet a quantité égale par:
des dés de jambon cuit,
saucisse italienne moyenne ou forte en petits dés
ou simplement 2 tasses de champignons bien rotis pour enlever l'eau
Asperges blanchies coupeé en dés
Thon en boite égoutté
Saumon en boite égoutté
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Recette
37619, publiée le
2008-12-17 à 10:29, 199 vues