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Minis muffins aux bleuets et au fromage à la crème de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 24

Ingrédients


2 tasses (260 gr) de farine (pour un meilleur résultat utiliser de la farine à pâtisserie)
¾ tasse (150 gr) sucre
1 ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
Une pincée de sel
3 onces (90 gr) de fromage à la crème en cubes (style Philadelphia)
2 c. à thé (cc) jus de citron
2 c. à thé (cc) de vanille
2 oeufs
4 c. à soupe de beurre température pièce
½ tasse (125 ml) lait
1 tasse (140 gr) bleuets (moi frais)


Chauffer le four à 350°F (180°C)
Combiner farine sucre, poudre à pâte, bicarbonate et le sel dans un bol. Mélanger et mettre de côté.
Au robot culinaire avec la lame de métal, procéder avec le fromage à la crème, le jus de citron et la vanille pour bien mélanger.
Ajouter les oeufs et mettre le robot en marche pour 15 secondes.
Bien racler avec une spatule.
Activer le robot et ajouter le beurre, faire fonctionner 10 secondes.
Ajouter le lait, en marche 5 secondes.
Ajouter les ingrédients sec set faire fonctionner le robot par pulsion (en marche arrêt) en 4-6 demi-seconde de pulsion.
Ajouter à la spatule les bleuets.
Répartir dans les moules à minis muffins et faire cuire 15 minutes (moi convection).
Refroidir sur une grille.

Source Food.com

Voir autre photo:
http://estherb48.blogspot.com/2011/08/minis-muffins-aux-bleuets-et-au-fromage.html

Source: Esther B
Recette # 50213, crée le 2011-08-24 19:56:10 , Vu 555 fois
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