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Mini-travers d'agneau grillés, sauce barbecue de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients

• 800 g de travers d'agneau
• huile d'olive
• sel et poivre
• Pour la marinade :
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 oignons hachés
• 1 c. à soupe de gingembre haché
• 2 c. à soupe de sucre roux
• 2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d'herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1/2 verre de vinaigre de Xérès
• 1/2 verre de sauce soja

Préparation

1 Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
2 Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
3 Frottez les travers avec la marinade. Posez la viande sur un plat à rôtir avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites cuire au four pendant 10 min à 180°C (Th.6) en position gril. Détaillez la viande en petits morceaux pour confectionner des mini-travers. Accompagnez-les avec une salade ou des pommes au four.

Source: Titoou77
Recette 54660, publiée le 2013-06-05 à 12:18, 7 vues

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