Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Miques de sarrasin à la bretonne de Jehane Benoit

A+ a-
Délayer 1 tasse de farine de sarrasin dans juste assez d’eau pour lier.

Ajouter ensuite 2 tasses d’eau et une pincée de sel.

Faire cuire à feu lent en remuant souvent jusqu’à obtention d’une bouillie épaisse.

Ajouter 2 jaunes d’œufs battus et bien mélanger.

Retirer du feu et incorporer les deux blancs d’œufs battus en neige.

Laisser refroidir.

Pour faire les miques, prendre une bonne cuillerée du mélange, la former en boule et plonger dans l'eau bouillante salée.

Faire cuire pendant 2 minutes et retirer de l’eau avec une écumoire.

Mettre sur un plat chaud et garnir avec de la confiture ou des fruits tranchés, arrosés d’un sirop de fruits.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75400, publiée le 2024-01-17 à 15:42, 18 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes