Mititei ou boulettes roumaines de Laurine
Dossiers: Boeuf haché
Pour 6 personnes
800 g de boeuf haché un peu gras
2 cuil. à soupe d'ail haché
½ cuil. à café de poivre de la Jamaïque
3 pincées de girofle en poudre (ou, à la place du
poivre et du girofle, 1 cuil. à café de quatre-épices)
½ cuil. à café de thym séché et émietté
1 cube de bouillon de boeuf
huile
sel, poivre noir
1. Faire fondre le cube de bouillon de bœuf avec 100 ml d'eau bouillante.
2. Mélanger la viande hachée avec l'ail, les épices, du sel et du poivre, dans un bol.
3. Ajouter le cube de bouillon de boeuf et mixer le tout en mousse
lisse et homogène. Laisser reposer pendans 1 h au froid.
4. Diviser ce hachis en 12 à 18 parts et rouler chaque part dans les mains pour en former des saucisses longues de 9 cm environ.
5. Enfiler chaque saucisse en long sur une brochette de bois, et les ranger sur la lèchefrite. Les badigeonner d'huile et les faire griller sous le gril du four, pendant 4 mn environ de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Servir aussitôt avec un bocal de poivrons à l'huile et des lamelles d'oignon cru.
source:http://creationslaurineetritou.info/recettes/recetteseurope.htm
800 g de boeuf haché un peu gras
2 cuil. à soupe d'ail haché
½ cuil. à café de poivre de la Jamaïque
3 pincées de girofle en poudre (ou, à la place du
poivre et du girofle, 1 cuil. à café de quatre-épices)
½ cuil. à café de thym séché et émietté
1 cube de bouillon de boeuf
huile
sel, poivre noir
1. Faire fondre le cube de bouillon de bœuf avec 100 ml d'eau bouillante.
2. Mélanger la viande hachée avec l'ail, les épices, du sel et du poivre, dans un bol.
3. Ajouter le cube de bouillon de boeuf et mixer le tout en mousse
lisse et homogène. Laisser reposer pendans 1 h au froid.
4. Diviser ce hachis en 12 à 18 parts et rouler chaque part dans les mains pour en former des saucisses longues de 9 cm environ.
5. Enfiler chaque saucisse en long sur une brochette de bois, et les ranger sur la lèchefrite. Les badigeonner d'huile et les faire griller sous le gril du four, pendant 4 mn environ de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Servir aussitôt avec un bocal de poivrons à l'huile et des lamelles d'oignon cru.
source:http://creationslaurineetritou.info/recettes/recetteseurope.htm
Source: Laurine
Recette
22911, publiée le
2006-09-21 à 00:00, 102 vues
