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Moelleux choco-coco-mangue renversés de Vibi

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¼ t. beurre
1 mangue mûre, pelée et tranchées en petites lamelles
½ t. cassonade
1 ½ t. farine
¼ t. cacao
1 t. sucre
3 c. à thé poudre à pâte
½ c. à thé sel
1 c. à thé cardamome
¾ t. noix de coco rapée
2 œufs
1/3 t. beurre ramolli
¾ t. lait

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen,
y ajouter les lamelles de mangue et cuire 3 à 4 minutes.

Disposer harmonieusement les lamelles dans les fonds de 12 moules à muffins (beurre inclus).

Saupoudrer la cassonade uniformément sur les lamelles.

Dans un bol, combiner la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, la cardamome,
la noix de coco rapée et le sel.

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs à vitesse rapide.

Ajouter le beurre et battre 30 secondes.

Ajouter le lait et battre pour mélanger seulement.

Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en trois fois.
Battre 1 minute après chaque ajout.

Verser la pâte également dans les moules à muffins.

Cuire à four sur la grille du milieu à 350°, 35 à 40 minutes
ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.
Renverser les moelleux sur un comptoir et attendre 10 minutes avant de les démouler.

https://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1679

Source: Vibi
Recette 26567, publiée le 2007-03-18 à 00:00, 50 vues

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