Moelleux coco, orange, chocolat et coeur de groseilles de Mamina13
Ingrédients:
60 g de poudre d'amandes
75 g de coco râpée
125 g de sucre
130 g de beurre mou
2 gros œufs
20 g de farine
10 g de rhum ambré
2 g d'arôme vanille
Le zeste finement râpé d'1 grosse orange
1/4 Cac de vanille en poudre
Glaçage au chocolat
50 g de chocolat noir
25 g de beurre en dés
Dans un bol, mélangez le sucre et le zeste finement râpé de l'orange du bout des doigts, jusqu'à obtention d'un sucre parfumé et humide,
Travaillez au mixeur le beurre mou et le sucre parfumé jusqu'à mélange homogène et crémeux, ajoutez alors la poudre d'amandes, le coco, la farine, la poudre de vanille, mixez de nouveau, ajoutez les œufs, le rhum ambré, l'extrait de vanille, mixez encore.
Versez dans les ramequins et enfournez four préchauffé à 180°, pour 20 mn, laissez totalement refroidir.
Une fois les moelleux totalement refroidis, faire fondre le chocolat noir en morceaux (micro-ondes en plusieurs fois), une fois fondu, ajoutez le beurre en petits dés et mélangez vigoureusement
Nappez les moelleux de ce glaçage et mettre au frais au frigo, les sortir 30 mn avant de servir
60 g de poudre d'amandes
75 g de coco râpée
125 g de sucre
130 g de beurre mou
2 gros œufs
20 g de farine
10 g de rhum ambré
2 g d'arôme vanille
Le zeste finement râpé d'1 grosse orange
1/4 Cac de vanille en poudre
Glaçage au chocolat
50 g de chocolat noir
25 g de beurre en dés
Dans un bol, mélangez le sucre et le zeste finement râpé de l'orange du bout des doigts, jusqu'à obtention d'un sucre parfumé et humide,
Travaillez au mixeur le beurre mou et le sucre parfumé jusqu'à mélange homogène et crémeux, ajoutez alors la poudre d'amandes, le coco, la farine, la poudre de vanille, mixez de nouveau, ajoutez les œufs, le rhum ambré, l'extrait de vanille, mixez encore.
Versez dans les ramequins et enfournez four préchauffé à 180°, pour 20 mn, laissez totalement refroidir.
Une fois les moelleux totalement refroidis, faire fondre le chocolat noir en morceaux (micro-ondes en plusieurs fois), une fois fondu, ajoutez le beurre en petits dés et mélangez vigoureusement
Nappez les moelleux de ce glaçage et mettre au frais au frigo, les sortir 30 mn avant de servir
Source: Mamina13
Recette
55210, publiée le
2013-10-15 à 16:13, 892 vues
