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Mon granité de «gin et tonique» de Beaubarbu

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Mon granité de «gin et tonique» *

Ingrédients:

450 ml ( 1 3/4 tasse) d'eau
200 ml (1/2 tasse) de sucre
le zeste et le jus de deux limes
450 ml (1 3/4 tasse) de « tonic water»(soda tonique)
75 ml (1/3) tasse de gin
tanches de limes et feuilles de menthe,décoration (facultatif)

Préparation:

Faire dissoudre le sucre dans l'eau, à feu moyen, en remuant constamment. Ajouter le zeste et le jus des limes et faire bouillir jusqu'à ce que le sirop obtienne une température de 100° C
(225°F). Laisser tiédir, puis filtrer.
Ajouter le «tonic water» (soda tonique) et le gin. Mélanger. Verser le tout dans un «ziploc». Placer au congélateur. Pendant à peu près deux heures, à chaque trente minutes, sortir le ziploc et malaxer avec vos doigts pour garder la texture du mélange en cristaux ou en neige, si vous préférez. Ça peut prendre plus ou moins de temps... Servir dans de petits verres glacés, placés au congélateur auparavant, et décorer, si vous le désirez, d'une tranche de lime et d'une feuille de menthe.

Tout simplement sublime pour les amateurs de granité!
Hum! et de gin comme moi! :kochwink:

* gin et soda tonique en bon français.

http://legrenierdebibiane.com/recettes/desserts/5005.htm


Source: beaubarbu
Recette 37860, publiée le 2009-01-04 à 10:10, 1041 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Moonbeam
2009-01-04 10:10
Lorsque vous parlez de filtrer pouriez-vous m'expliquer ce que c'est vraiment.
merci de votre réponse

Répondre au commentaire


Photo de profil de Beaubarbu
2009-01-04 10:10
Filtrer: passer au tamis.

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