Morilles et ail des bois avec poitrines de poulet de Best
Dossiers: Légumes ► Ail des bois
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet
½ livre de morilles (ou autres champignons goûteux)
1 livre de poitrine de poulet sans os, sans peaux, laver sécher
sel et poivre
1 c table d'huile d'olive extra vierge
½ c table encore d'huile d'olive extra vierge
2-3 c table d'ail des bois hachés, gousses seulement
½ tasse de vin blanc
3 c table de beurre
Assaisonné le poulet de sel et poivre. Mettre 1 c table d'huile dans une
poêle et faire revenir les poitrines, quelques-unes unes à la fois.
Garder au chaud.
Dans la même poêle ajouter 12/ c table d'huile, ajouter les champignons
et sauter 3 minutes. Ajouter l'ail des bois et cuire 2 minutes.
Ajouter le poulet, le vin. Couvrir et mijoter 3 minutes.
Ajouter le beurre en tournant et servir bien chaud avec un risotto
et un filet d'huile de truffes si désiré.
Best
Source: Best
Recette
5049, publiée le
2004-03-15 à 00:00, 108 vues