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Morue crème et cheddar de Nell

Nell
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Morue crème et cheddar

Peu de temps et de la bonne morue à cuisiner, on pense au four et à des portions individuelles, de petits ramequins vite préparés on su nous satisfaire. Une recette que je vais refaire avec grand plaisir car elle est d'une grande simplicité, savoureuse et bien équilibrée.

Ingrédients:

2 morceaux de Morue
Sel et poivre du moulin
140 gr de bébé épinards coupé grossièrement
2 tomates coupées en quatre puis tranchées
1 petite échalote grise finement haché
¾ tasse de crème 35% la 15% épaisse conviendra
1 tasse de fromage cheddar fort râpé, non tassé
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (Meaux)


Procédure:

Préchauffé le four à 350°F.

Diviser dans deux ramequins ou petits plats à four les épinards.

Saler et poivrer le poisson et le déposer sur les épinards.

Ajouter les morceaux de tomate et parsemer l'ensemble avec l'échalote.

Mettre le fromage sur le poisson.

Mélanger la crème et la moutarde et répartir dans les ramequins.

Enfourner pour environ 25 minutes puis ouvrir le four 30 secondes avant de passé sous le grill pour gratiner.

Servir avec un morceau de bon pain frais pour ne rien perdre de la sauce.


Notes:

La cuisson dépendra de l'épaisseur de votre poisson.

Hier j'ai remplacé les épinards d'un des ramequins par des petits pois vert, idée de l'adapter au goût de l'autre.


Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette # 65667, crée le 2021-05-01 05:50:18 , Vu 158 fois
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