Morue délice finement épicée de Nell
Morue délice finement épicée
J'aime beaucoup cette façon de cuisiner le poisson, c'est si facile et rapide que j'y reviens aussitôt que je manque de temps. Hier pour encore plus de rapidité je me suis tourné vers des épices moulues, on ne fait pas plus simple! Nous nous sommes régalés de ce poisson au goût bien équilibré, j'ai eu la main heureuse avec ce mélange d'épices. Génial d'avoir un aide qui note les ingrédients pendant que je cuisine, c'est tout un atout, autrement je n'aurais pu partager celle-ci.
Ingrédients:
2 beaux morceaux de morue
Sel
4 tranches de citrons
Chapelure italienne ou nature
Mayonnaise épicée:
3 c. à soupe de mayonnaise
½ c. à thé de poudre d'oignon
¼ c. à thé de poudre d'ail
¼ c. à thé de curcuma moulu
3 pincées de cumin moulu
3 pincées de paprika
1 pincée de clou de girofle moulu
1 pincé de cardamome moulu
1 pincée de cayenne moulu, ou de chili
1 pincée de moutarde moulu
1 pincée de poivre moulu
Procédure:
Mélanger parfaitement les ingrédients de la mayonnaise épicée et réserver.
Dans une lèchefrite doublé de papier parchemin déposer les tranches de citron deux par deux.
Saler le dos des filets de morue et les déposer sur les tranches de citron.
Répartir la mayonnaise sur les deux filets en l'étendant uniformément. On en met sur toutes les parties apparentes du poisson.
Saupoudrer de chapelure en prenant soins d'en mettre aussi sur les côtés des filets.
Enfourner à 400°F pour environ 12 à 15 minutes dépendant l'épaisseur du poisson et de vos préférences.
Servir.
Hier c'est avec des carottes au beurre et un couscous de légumes que fut servi cette morue.
Bonne réussite et régalez-vous.
J'aime beaucoup cette façon de cuisiner le poisson, c'est si facile et rapide que j'y reviens aussitôt que je manque de temps. Hier pour encore plus de rapidité je me suis tourné vers des épices moulues, on ne fait pas plus simple! Nous nous sommes régalés de ce poisson au goût bien équilibré, j'ai eu la main heureuse avec ce mélange d'épices. Génial d'avoir un aide qui note les ingrédients pendant que je cuisine, c'est tout un atout, autrement je n'aurais pu partager celle-ci.
Ingrédients:
2 beaux morceaux de morue
Sel
4 tranches de citrons
Chapelure italienne ou nature
Mayonnaise épicée:
3 c. à soupe de mayonnaise
½ c. à thé de poudre d'oignon
¼ c. à thé de poudre d'ail
¼ c. à thé de curcuma moulu
3 pincées de cumin moulu
3 pincées de paprika
1 pincée de clou de girofle moulu
1 pincé de cardamome moulu
1 pincée de cayenne moulu, ou de chili
1 pincée de moutarde moulu
1 pincée de poivre moulu
Procédure:
Mélanger parfaitement les ingrédients de la mayonnaise épicée et réserver.
Dans une lèchefrite doublé de papier parchemin déposer les tranches de citron deux par deux.
Saler le dos des filets de morue et les déposer sur les tranches de citron.
Répartir la mayonnaise sur les deux filets en l'étendant uniformément. On en met sur toutes les parties apparentes du poisson.
Saupoudrer de chapelure en prenant soins d'en mettre aussi sur les côtés des filets.
Enfourner à 400°F pour environ 12 à 15 minutes dépendant l'épaisseur du poisson et de vos préférences.
Servir.
Hier c'est avec des carottes au beurre et un couscous de légumes que fut servi cette morue.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
71871, publiée le
2023-03-27 à 06:40, 279 vues
