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Moules à la provençale de Le andre

Par Le andré Aucune photo
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INGRÉDIENTS
± 1 kg de moules
1 can tomate 19 oz ail et huile
1 tasse de bouillon de poulet ou de vin blanc
6 échalottes verte coupé en petite rondelles
1 gousse d`ail émincée ou 1 c à té rase en pot
3-4 c à soupe de basilic frais
2 c à té de graines de fenouil
2 c à S huile végétale
± 3 c à S de persil frais ou séché
PRÉPARATION

1; laver les moules à l`eau froide dans la passoire
2; dans un grand chaudron faire revenir les échalottes et l`ail
dans l`huile végétale
3; ajouter les tomates et le bouillon de poulet
4; ajouter les moules et les graines de fenouil
5; cuire à feu moyen-fort ( 5-6 sur la roulette du poêle ) avec le couvercle
6; 2 grosse c à té de basilic
7; remuer doucement et servir
8; verser les moules et le liquide de cuisson dans un grand bol
saupoudrer de persil et de poivre noir

Voila bon appétit.

Si on veut congeler les moules ( faut les blanchir )

Dans du bouillon de poulet ou du vin blanc
avec les tomates, l`ail les échalottes et du fenouil
cuire ± 10 minutes,
Laisser refroidir puis en mettre ± 24 moules par sac de congélation
et un peu du liquide de cuisson. Mettre au congélateur.
Se conserveront environ 10 mois sans perdre le goût.
Source: Le andre
Recette # 62802, crée le 2019-09-20 13:17:40 , Vu 153 fois
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1 Commentaire

2019-09-20
C`est la meilleur que j`ai fait et goûter WOW
avec un bon petit vin blanc.

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