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Moules au vin blanc de Ange2_Us

A+ a-
75 ml de beurre
1 gousse d'ail hachée
3 échalotes hachées fin
1 kg de moules bleues
1/2 tasses de crème 10% et plus (idéalement crème 35% à cuisson)
1 1/2 tasse de vin blanc

Fondre le beurre, revenir l'ail, et les échalotes 1 ou 2 minutes.
Ajouter le vin, portez à ébullition, laissez réduire de moitié.
Chauffer la crème dans un petit chaudron.
Ajouter au vin, les moules et la crème chaude, parsemez de persil et cuire
jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes. Environ 5 min.

Source: Ange2_us
Recette 55794, publiée le 2014-02-19 à 18:06, 27 vues

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