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Moules aux tomates à saveur du chili

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Ingrédients :

1 c. à table d'huile d'olive
2 c. à thé d'ail émincé
1 tasse de tomates en dés en conserve
½ tasse de vin blanc
½ c. à thé de piment séché
2 lbs de moules
2 c. à table de persil haché

Préparation :

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen; sauter l'ail 30 secondes.

Ajouter les tomates et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le liquide soit réduit.

Ajouter le vin et le piment et porter à ébullition.

Ajouter les moules et cuire à la vapeur 4-5 minutes jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.

Parsemer de persil.

Source : Food and Drink LCBO, Holiday 2007

Recette 30428, publiée le 2008-01-01 à 00:00, 16 vues

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