Moules en sauce au citron beurre & ail de Louise B.
Un délicieuse suggestion de Marchette dans le Forum "Énigmes".
Ingrédients
2 c. à table de beurre
1 petit oignon coupé fin
2 c. à thé d'ail écrasé
1/2 c. à thé de flocons de chilli (Moi 1/4 c. à thé de poudre de chilli)
1 tasse de vin blanc (Moi 3/4)
1 tasse de crème 35% (Moi 3/4 de cr;ne 15%)
Sel & poivre au goût
Le jus d'un citron & le zeste (Moi 1/4 de tasse et j'ai trouvé ça fort j'ai rajouté de la crème & pas de zeste trop fort)
Persil hâché
Préparation
Dans une cassoerole avec couvercle faire fondre le beurre,
Ajouter l'oignon et l'ail et les flocons de chilli, cuire jusqu'à ramolli.
Ajouter le vin blanc et mijoter jusqu'aux 2/3 d'évaporation.
Ajouter la crème mijoter 2 à 3 minutes.
Ajouter les moules couvrir et cuire environ 8 à 10 minutes (Moi jusqu'à ce que les moules sont toutes ouvertes)
Retirer du feu, assaisonner à votre goût, ajouter le jus de citron et le persil hâché.
Servir.
Source: With a Blast
Variante tel qu'expérimenté par Nell...
Un délice cette sauce, nous nous sommes régalés. Très content de ton commentaire concernant le citron, je n'en ai mis qu'une cuillère à soupe, j'ai plutôt mis à disposition des tranches de citron. Je te parle de la sauce car c'est avec de l'aiglefin poêlé que je l'ai servi, il ne tardera surement pas pour que je fasse ta recette en entier, j'aime tellement les moules. La poudre de chili fait merveille ici.
Ingrédients
2 c. à table de beurre
1 petit oignon coupé fin
2 c. à thé d'ail écrasé
1/2 c. à thé de flocons de chilli (Moi 1/4 c. à thé de poudre de chilli)
1 tasse de vin blanc (Moi 3/4)
1 tasse de crème 35% (Moi 3/4 de cr;ne 15%)
Sel & poivre au goût
Le jus d'un citron & le zeste (Moi 1/4 de tasse et j'ai trouvé ça fort j'ai rajouté de la crème & pas de zeste trop fort)
Persil hâché
Préparation
Dans une cassoerole avec couvercle faire fondre le beurre,
Ajouter l'oignon et l'ail et les flocons de chilli, cuire jusqu'à ramolli.
Ajouter le vin blanc et mijoter jusqu'aux 2/3 d'évaporation.
Ajouter la crème mijoter 2 à 3 minutes.
Ajouter les moules couvrir et cuire environ 8 à 10 minutes (Moi jusqu'à ce que les moules sont toutes ouvertes)
Retirer du feu, assaisonner à votre goût, ajouter le jus de citron et le persil hâché.
Servir.
Source: With a Blast
Variante tel qu'expérimenté par Nell...
Un délice cette sauce, nous nous sommes régalés. Très content de ton commentaire concernant le citron, je n'en ai mis qu'une cuillère à soupe, j'ai plutôt mis à disposition des tranches de citron. Je te parle de la sauce car c'est avec de l'aiglefin poêlé que je l'ai servi, il ne tardera surement pas pour que je fasse ta recette en entier, j'aime tellement les moules. La poudre de chili fait merveille ici.
Source: Louise b.
Recette
68924, publiée le
2022-07-08 à 10:45, 244 vues