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Moussaka pour petits enfants de cpe de La Blètte

A+ a-
15Lbs de bœuf haché maigre
4 oignons espagnol hachés finement
4 piments vert hachés
1 pied de céleri émincé
4 bts de tomates en dés
6 aubergines moyennes en petits dés
2 c. a soupe d'ail haché
Sel et poivre

15 lbs de pommes de terre en tranche fine (blanchis)

Béchamel:

12 tasses de lait
1 livre de beurre
4 tasses de farine
8 tasse de fromage cheddar râpé
2 tasses de parmesan
10 œufs entiers
persil haché


Méthode

Béchamel
Faire chauffer le lait au micro onde
Faire fondre le beurre et mélanger la farine
Ajouter le lait et brasser jusqu'à ce que la préparation soit lisse et épaissie
Retirer du feu et ajouter le fromage râpé
Casser les œufs dans un bol et fouetter, ajouter de la béchamel dans le bol et bien mélanger pour réchauffer les œufs


Faire revenir les oignons, les piments, le céleri , les aubergines et l'ail
Ajouter la viande et cuire en brassant, Lorsque tout est cuit
Mettre les boites de tomates en dés et laisser mijoté jusqu'à ce qu'il n'y est plus de liquide
Salé et poivré
Mettre dans 2 pans
Étendre les pommes de terre sur la viande.
Et nappé de la béchamel

Mettre au four pour environ 1 heure a 375 F
+ ou- 80 portions enfants






Source: La blètte
Recette 59423, publiée le 2016-03-16 à 17:55, 437 vues

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