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Moussaqua de Yolande

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pour 6 personnes

2 aubergines moyennes
2 c. à soupe d'huile végétale
1 piment vert haché
2 oignons hachés
3 gousses d'ail
1 ½ lb d'agneau ou boeuf haché
4 jaunes d'oeufs battus
½ tasse de farine tout usage
3 yogourts nature (175 g)
1 pincée de Sirtaké
Sel et poivre

Dégorger les aubergines, éponger
Enfariner et passer à la poêle.

Faire revenir oignon + piment + viande + ail, laisser cuire (sel, poivre)

Sauce béchamel
Battre yogourt + jaunes d'oeufs + farine + Sirtake

Dans un plat allant au four

1 rang d'aubergines
1 rang de viande
1 rang d'aubergines
1 rang sauce
saupoudrer de paprika

Cuire au four et à broil.

Mireille


Source: Yolande
Recette 4921, publiée le 2004-03-11 à 00:00, 252 vues

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