Mousse au chocolat incroyable de isabelle miquelon de Christou29
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Source :Cuisine des amoureux (Coup de pouce) copiée par christou29
8/ Portions
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 3 à 4 heures
2 tasses brisures de chocolat mi-sucré
⅓ tasse eau bouillante
5 œufs, jaunes et blancs séparés
3 c. à tab de brandy
4 c. à tab beurre non salé ramolli
Au robot, hacher finement les brisures de chocolat. Ajouter petit à petit l'eau bouillante par l'orifice du couvercle et mélanger. Incorporer les jaunes d'œufs, un à un, puis le brandy et le beurre. Verser le mélange au chocolat dans un grand bol. Réserver.
Dans un autre grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajouter environ le tiers des blancs d'œufs battus au mélange de chocolat réservé en soulevant délicatement la masse. Incorporer le reste des blancs d'œufs de la même manière. Couvrir directement la surface de la mousse d'une pellicule de plastique et réfrigérer de 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Calories : 370/portion
Protéines :7g/portion
M.grasses : 34g/portion
Glucides : 15g/portion
Fibres : 7g/portion
8/ Portions
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 3 à 4 heures
2 tasses brisures de chocolat mi-sucré
⅓ tasse eau bouillante
5 œufs, jaunes et blancs séparés
3 c. à tab de brandy
4 c. à tab beurre non salé ramolli
Au robot, hacher finement les brisures de chocolat. Ajouter petit à petit l'eau bouillante par l'orifice du couvercle et mélanger. Incorporer les jaunes d'œufs, un à un, puis le brandy et le beurre. Verser le mélange au chocolat dans un grand bol. Réserver.
Dans un autre grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajouter environ le tiers des blancs d'œufs battus au mélange de chocolat réservé en soulevant délicatement la masse. Incorporer le reste des blancs d'œufs de la même manière. Couvrir directement la surface de la mousse d'une pellicule de plastique et réfrigérer de 3 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Calories : 370/portion
Protéines :7g/portion
M.grasses : 34g/portion
Glucides : 15g/portion
Fibres : 7g/portion
Source: Christou29
Recette
18968, publiée le
2006-03-16 à 00:00, 105 vues