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Mousse aux pruneaux (ursulines) de Gaet22

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Quant aux aurbres, nous avons des pruniers, lsquels étant bien fumez et cultivez, nous donnent du fruit en abondance durant 3 semaines.

(Lettre de Marie de l'Incarnation à son fils ( octobre 1668) )



1 paquet de gelée à l'orange
1 chopine (2 tasses) d'eau chaude
4 c à table de sucre
1 1/4 tasse de pulpe de pruneaux cuits


Faire dissoudre la gelée dans l'eau chaude et laisser refroidir jusqu'à consistance d'un sirop. Placer dans un bol d'eau froide et fouetter avec un batteur jusqu'à consistance de crème fouettée. Ajouter le sucre et la pulpe de pruneaux.

Verser dans un boule passé à l'eau froide et laisser prendre au réfrigérateur

bon appétit

Source: gaet22
Recette 27848, publiée le 2007-07-02 à 00:00, 104 vues

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