Mousse chocolatée au café et sirop d'érable de Viviane02
(Source : Viviane02)
Portions : 4 coupes à dessert
Ingrédients :
2 c.soupe de café expresso ou régulier instantané
¼ tasse de lait
4 oz de chocolat mi-sucré
2 c.soupe de cacao
⅓ tasse de sucre
2 c.soupe de sirop d'érable
4 jaunes d'œuf
4 blancs d'œuf
1 tasse de crème 35%
Préparation :
. faire dissoudre la poudre d'expresso dans le lait,réserver.
. au bain-marie fondre le chocolat à feu doux,ajouter le mélange de café,cacao,sucre,sirop d'érable et mélanger.
. retirer du feu et ajouter les jaunes d'œuf en fouettant vigoureusement 2 minutes.
. monter les blancs d'œuf en neige ferme et les ajouter à l'autre mélange et bien mélanger.
. fouetter la crème ferme et l'ajouter au précèdent mélange en pliant.
Verser dans des coupes et mettre au moins 3 heures au frigo avant de servir.
. garnir de crème fouettée et d'un petit biscuit.
Portions : 4 coupes à dessert
Ingrédients :
2 c.soupe de café expresso ou régulier instantané
¼ tasse de lait
4 oz de chocolat mi-sucré
2 c.soupe de cacao
⅓ tasse de sucre
2 c.soupe de sirop d'érable
4 jaunes d'œuf
4 blancs d'œuf
1 tasse de crème 35%
Préparation :
. faire dissoudre la poudre d'expresso dans le lait,réserver.
. au bain-marie fondre le chocolat à feu doux,ajouter le mélange de café,cacao,sucre,sirop d'érable et mélanger.
. retirer du feu et ajouter les jaunes d'œuf en fouettant vigoureusement 2 minutes.
. monter les blancs d'œuf en neige ferme et les ajouter à l'autre mélange et bien mélanger.
. fouetter la crème ferme et l'ajouter au précèdent mélange en pliant.
Verser dans des coupes et mettre au moins 3 heures au frigo avant de servir.
. garnir de crème fouettée et d'un petit biscuit.
Source: Viviane02
Recette
14776, publiée le
2005-06-15 à 00:00, 160 vues