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Mousse chocolatée au café et sirop d’érable de Viviane02

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(Source : Viviane02)

Portions : 4 coupes à dessert

Ingrédients :

2 c.soupe de café expresso ou régulier instantané
¼ tasse de lait
4 oz de chocolat mi-sucré
2 c.soupe de cacao
1/3 tasse de sucre
2 c.soupe de sirop d’érable
4 jaunes d’œuf
4 blancs d’œuf
1 tasse de crème 35%

Préparation :

. faire dissoudre la poudre d’expresso dans le lait,réserver.
. au bain-marie fondre le chocolat à feu doux,ajouter le mélange de café,cacao,sucre,sirop d’érable et mélanger.
. retirer du feu et ajouter les jaunes d’œuf en fouettant vigoureusement 2 minutes.
. monter les blancs d’œuf en neige ferme et les ajouter à l’autre mélange et bien mélanger.
. fouetter la crème ferme et l’ajouter au précèdent mélange en pliant.

Verser dans des coupes et mettre au moins 3 heures au frigo avant de servir.
. garnir de crème fouettée et d’un petit biscuit.

Source: Viviane02
Recette # 14776, crée le 2005-06-15 00:00:00 , Vu 128 fois
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