Mousse glacée aux fruits n° 1 de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les desserts glacés
2 c. à thé de gélatine neutre
50 ml (¼ t) d'eau froide
50 ml (¼ t) d'eau bouillante
250 ml (1 t) de marmelade de fruits
250 ml (1 t) de sucre environ
500 ml (2 t) de crème 35 %
Gonfler la gélatine à l’eau froide pendant 5 minutes; la dissoudre à l’eau bouillante; l’ajouter à la marmelade de fruits et sucrer. (La quantité de sucre est variable selon que les fruits employés sont frais ou en conserve.)
Fouetter la crème; l’incorporer légèrement quand le premier mélange est entièrement refroidi.
Mouler et congeler.
50 ml (¼ t) d'eau froide
50 ml (¼ t) d'eau bouillante
250 ml (1 t) de marmelade de fruits
250 ml (1 t) de sucre environ
500 ml (2 t) de crème 35 %
Gonfler la gélatine à l’eau froide pendant 5 minutes; la dissoudre à l’eau bouillante; l’ajouter à la marmelade de fruits et sucrer. (La quantité de sucre est variable selon que les fruits employés sont frais ou en conserve.)
Fouetter la crème; l’incorporer légèrement quand le premier mélange est entièrement refroidi.
Mouler et congeler.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78481, publiée le
2024-10-01 à 10:16, 49 vues
