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Mozzarella sticks de Titoou77

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Pour 2 personnes

Ingrédients

- 1 boule de mozzarella
- 1 œuf
- Chapelure
- Farine
- Herbes de Provence
- Huile végétale (type Isio 4)

Préparation

1. Préparez la mozzarella : égouttez-la et épongez la boule de mozzarella à l'aide de papier absorbant.
Découpez ensuite la mozzarella de manière à avoir plusieurs lamelles d'à peu près la même taille et le même calibre.


2. Dans 3 assiettes creuses, répartissez séparément un œuf battu en omelette, la farine, la chapelure avec une poignée d'herbes de Provence.
Roulez ensuite les bâtonnets de mozzarella dans l'œuf puis dans la farine, puis à nouveau dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
Répétez l'opération avec tous les bâtonnets.
Placez ensuite la mozzarella dans le congélateur durant une trentaine de minutes afin que la panure accroche bien.

3. Dans une poêle à bords hauts, faites chauffer l'huile et plongez-y tous les bâtonnets de mozzarella de manière ç ce qu'ils ne se touchent pas.
Faites dorer 4 minutes de chaque côté puis sortez-les du bain d'huile à l'aide d'une écumoire.
Réservez quelques minutes sur un papier absorbant afin d'enlever l'excédent d'huile.

Servez avec différentes sauces ! Barbecue, au bleu, au roquefort, au curry, moutarde au miel... Multipliez les sauces pour plus de gourmandises !

Source: Titoou77
Recette 58997, publiée le 2015-11-27 à 09:22, 25 vues

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