Muffin santé merveille de Corralou
½ tasse de gruau cuisson rapide
½ tasse de lait
Mélanger ces deux ingrédients ensemble et réserver.
1 ¼ tasse de farine tout usage
½ tasse de son d'avoine ou de son de blé
½ c. à thé de sel
1 ½ c. à soupe de poudre à pâte
Dans un grand bol bien mélanger les 4 ingrédients ci-dessus. Puis ajoutez
¼ tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
¾ de tasse de noix de Grenoble
2/3 tasse de raisins dorés et remué à la cuillère pour bien mélanger
Dans un plus grand bol battre au fouet métallique
2 œufs
½ tasse de lait
1/3 de margarine fondue
1 c. à thé de vanille
Et la demi tasse de gruau au lait réservé
A l'aide d'une grosse cuillère de bois ajoutez le mélange sec et pliez afin de créer un mélange grossier sans trop travailler la pâte
Déposez dans moule a muffin doublé de papier placez le moule sur la grille du centre. Cuire à 350F. 20 minutes.
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