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Muffins à la courgette & cheddar de Cuisine az

Loubar
Par Loubar Aucune photo
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Ces muffins sont infiniment moelleux, plus que le pain qui est sec en comparaison.

1 courgette, lavée, séchée, en petits morceaux
3.5 onces de cheddar moyen (vieux aurait été meilleur) en très petits cubes
5 onces de farine
1 c. à soupe de poude à pâte
1 oeuf
4 c. à soupe d'huile
5 c. à soupe de lait

Battre l'oeuf, l'huile, & le lait dans un bol. Ajouter la courgette et le cheddar.

Dans un autre bol mélanger la farine, la poudre à pâte et unepincée de sel. À cause du taux de sel contenu dans le fromage, je n'en ai pas mis.

Ajouter le mélange de farine avec le mélange liquide sans trop travailler la pâte.

Verser la pâte dans 6 moules à muffins, les miens étant en silicone pas besoin de huiler et enfariner.

Cuire dans un four préchauffé à 350ºF pendant 35 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

L'on peut varier le fromage pour un chèvre ou un bleu serait excellent et donnerait plus de saveur.

La recette dit 6 moules à muffins (ça doit être des moules géants) moi j'en ai eu besoin de 8. C'est vrai que la grosseur de la courgette y est pour quelque chose, quoique la mienne n'était pas si grosse.

J'utilise ce verre à mesurer, qui indique les quantités de cuillers à soupe et l'équivalent pour les cuillers à thé ainsi que les onces, les mililitres.
Comme je fais beaucoup de division pour avoir de plus petites quantités, il est très pratique.


Source: Cuisine az
Loubar
Recette # 50388, crée le 2011-09-06 07:02:04 , Vu 750 fois
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2 Commentaires

2011-09-06
Bonjour Loubar,
J'aime bien cette recette, beaucoup de courgette et peu de farine!
Et ton verre semble en effet très pratique.
On peut se le procurer où?
Merci!

Répondre au commentaire


2011-09-06
Chez Canadian Tire autour de 2$.

Je ne peux plus m'en séparer avec les recettes françaises transcrites, réduites.

Merci,

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