Muffins à la courgette & cheddar de Cuisine Az
Ces muffins sont infiniment moelleux, plus que le pain qui est sec en comparaison.
1 courgette, lavée, séchée, en petits morceaux
3.5 onces de cheddar moyen (vieux aurait été meilleur) en très petits cubes
5 onces de farine
1 c. à soupe de poude à pâte
1 oeuf
4 c. à soupe d'huile
5 c. à soupe de lait
Battre l'oeuf, l'huile, & le lait dans un bol. Ajouter la courgette et le cheddar.
Dans un autre bol mélanger la farine, la poudre à pâte et unepincée de sel. À cause du taux de sel contenu dans le fromage, je n'en ai pas mis.
Ajouter le mélange de farine avec le mélange liquide sans trop travailler la pâte.
Verser la pâte dans 6 moules à muffins, les miens étant en silicone pas besoin de huiler et enfariner.
Cuire dans un four préchauffé à 350ºF pendant 35 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
L'on peut varier le fromage pour un chèvre ou un bleu serait excellent et donnerait plus de saveur.
La recette dit 6 moules à muffins (ça doit être des moules géants) moi j'en ai eu besoin de 8. C'est vrai que la grosseur de la courgette y est pour quelque chose, quoique la mienne n'était pas si grosse.
J'utilise ce verre à mesurer, qui indique les quantités de cuillers à soupe et l'équivalent pour les cuillers à thé ainsi que les onces, les mililitres.
Comme je fais beaucoup de division pour avoir de plus petites quantités, il est très pratique.
Source: Cuisine az
Recette
50388, publiée le
2011-09-06 à 07:02, 755 vues
