Muffins à la rhubarbe et au babeurre de Esther B
Portions: 12 muffins ou 2 cakes
Ingrédients
2½ tasses (350 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
1¼ tasse (225 gr) de cassonade (moi 2/3 tasse/120 gr)
½ tasse (125 ml) d'huile végétale
1 œuf
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1 c. à thé (cc) de vanille (moi essence d'amande)
2 tasses (260 gr) de rhubarbe hachée
Garniture
½ tasse (90 gr) de cassonade
1 c. à soupe de beurre , fondu
½ c. à thé (cc) de cannelle (omis)
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec de l'huile; fouetter l'œuf, le babeurre et la vanille. Incorporer les ingrédients secs ainsi que la rhubarbe. Verser dans des moules à muffins ou recouvertes de papier graissé, remplir aux trois quarts plein, ou dans 2 moules à pains graissés de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm).
Garniture:
Mélanger le sucre, le beurre et la cannelle; saupoudrer sur la pâte. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 à 25 minutes (moi 23 minutes) pour les muffins, de 40 à 45 minutes pour les pains, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour laisser refroidir complètement.
Source: Canadian Living
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.ca/2014/06/muffins-la-rhubarbe-et-au-babeurre.html
Ingrédients
2½ tasses (350 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
1¼ tasse (225 gr) de cassonade (moi 2/3 tasse/120 gr)
½ tasse (125 ml) d'huile végétale
1 œuf
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1 c. à thé (cc) de vanille (moi essence d'amande)
2 tasses (260 gr) de rhubarbe hachée
Garniture
½ tasse (90 gr) de cassonade
1 c. à soupe de beurre , fondu
½ c. à thé (cc) de cannelle (omis)
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec de l'huile; fouetter l'œuf, le babeurre et la vanille. Incorporer les ingrédients secs ainsi que la rhubarbe. Verser dans des moules à muffins ou recouvertes de papier graissé, remplir aux trois quarts plein, ou dans 2 moules à pains graissés de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm).
Garniture:
Mélanger le sucre, le beurre et la cannelle; saupoudrer sur la pâte. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 20 à 25 minutes (moi 23 minutes) pour les muffins, de 40 à 45 minutes pour les pains, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour laisser refroidir complètement.
Source: Canadian Living
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Source: Esther b
Recette
56361, publiée le
2014-06-12 à 16:30, 744 vues