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Muffins anglais au babeurre de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 20

Ingrédients


1¼ tasse (310 ml) d'eau
½ tasse (125 ml) de babeurre (lait ribot) tiède
2 c. à thé (cc) de sel (moi 1½ c. à thé/cc)
¼ tasse (faible) (40 gr) de beurre à t° ambiante
2 c. à thé (cc) de sucre
2 c. à thé (cc) de jus de citron
5 tasses (700 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) de levure déshydratée (moi Instaferm)


1- Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le batteur sur socle et mettre en
route à faible vitesse. Pétrir jusqu'à ce qu'un pâton se forme puis ajouter le beurre
coupé en parcelles et pétrir encore. Laisser la pâte dans le bol,
couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant
1h30. Reprendre le pâton puis l'étaler sur le plan de travail sur 1 pce (2 cm) d'épaisseur.
2- Découper des ronds de pâte de 3-4 pces (8 à 10 cm), les
disposer sur la plaque recouverte du tapis de cuisson puis faire lever 30 mn recouvert d'un torchon.
3- Enfourner
dans le four ventilé préchauffé à 350°F (180°C) pendant
8 mn puis les retourner et poursuivre la cuisson pendant 8 mn. Une
fois terminé, les sortir et les mettre à refroidir sur une grille à
pâtisserie.
4- Le lendemain, les couper en 2 et les passer dans le grille-pain. Déguster accompagné d'un bon café et de
confiture

Source: Voyage culinaire

Voir autres photos:

http://estherb48.blogspot.ca/2012/10/muffins-anglais-au-babeurre.html
Source: Esther B
Recette # 52921, crée le 2012-10-05 23:25:27 , Vu 496 fois
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3 Commentaires

2012-10-05
ils sont superbes!!!!

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2012-10-05
Je les ai fait la semaine dernière et ce sont mes préférés jusqu'à maintenant. J'ai humecté avant la e 2me levée avec de l'eau et soupoudré de semoule de mais, mmmmmmmm

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2012-10-05
Merci à vous 2:)

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