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Muffins au chorizo et tomates cerises de Mimilasouris

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Préchauffer le four à 180°C.
Rissoler 100g de tomates cerises dans 1 cs d'huile d'olive. Saupoudrer de sel et d'1 cc de sucre. Laisser refroidir 10 minutes. Mélanger 120g de farine avec levure incorporée, 1 yaourt velouté nature, 2 oeufs, 3 cs d'huile, 50g de manchego (ou fromage de brebis, type Etorki), 1 cc d'herbes de Provence, du sel, 50g de chorizo en petits dés et les tomates cerises.
Remplir 4 moules beurrés de la préparation et cuire 20 à 25 minutes.
Servir chaud avec une salade verte en entrée.

Bon appétit,
Mimilasouris

Source : Guide Cuisine Hors série n°16

Source: Mimilasouris
Recette 38253, publiée le 2009-01-23 à 08:23, 176 vues

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