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Muffins au coeur de pesto de Titoou77

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Pour 6 personnes



Ingrédients
4 oeufs
250 g de farine
2 sachets de levure
15 cl de lait
100 g de parmesan
50 g de pignons
50 de tomates séchées
1 boule de mozzarella
1 c. à soupe d'huile d'olive
du pesto



Préparation
La veille, dans un moule à glaçons, remplissez les compartiments de moitié avec le pesto. Réservez au congélateur 24h.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Dans un bol, fouettez les oeufs.

Dans un saladier, mélangez la farine et les deux sachets de levure, incorporez-y les oeufs battus et le lait. Mélangez.

Ajoutez ensuite le parmesan, les tomates séchées coupées en petits morceaux, le basilic, les pignons, et l'huile d'olive.

Placez un fond de pâte dans vos moules à muffins, puis déposez par dessus vos glaçons de pesto, et recouvrez-les de pâte.

Pour terminer, recouvrez vos muffins de fines lamelles de mozzarella.

Enfournez pour 15 minutes.

Servez bien chaud.

Source: Titoou77
Recette 51997, publiée le 2012-05-16 à 14:12, 27 vues

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