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Muffins au son, bleuets et dattes de mott's

Dossiers: Muffins 

A+ a-
1 tasse de all-bran
½ tasse de sauce aux pommes non sucrée
½ tasse de lait écrémé (1 ou 2% ca fait aussi)
⅓ tasse de mélasse
2 c table d'huile canola
½ tasse de jus de pommes
1 ¼ tasse de farine blanche
⅓ tasse de sucre
½ c thé de cannelle
1 ½ c thé de poudre à pâte
½ c thé de sel
1 oeuf entier
1 blanc d'oeuf
½ tasse de bleuets et 8 dattes coupées aux ciseaux, le tout farinés de ¼ tasse de farine

Chauffer le four a 400F.
Vaporiser ou mettre des tits papiers dans 12 moules muffins.

Dans un petit bol tremper les all bran dans le lait,5 minutes.

Dans un grand bol mettre la farine,la poudre à pâte,le sel et la cannelle.Réserver.

Dans un autre,l'huile,le jus de pommes,la sauce aux pommes,la mélasse,le sucre et ajouter le mélange de all bran.Bien mélanger.

Ajouter l'oeuf et le blanc,bien mélanger.Plier les fruits dedans.

Ajouter tout ca au mélange de farine et ne mêler que pour humecter.

Remplir les moules au ¾ et cuire 20-25 minutes,sortir et refroidir 20 minutes.

Donne 12 muffins.


Recette 22295, publiée le 2006-08-21 à 00:00, 70 vues

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