Muffins au yogourt, au son et aux bleuets de Me1K2C3
3 tasses de son entier ( ex: all bran)
2 tasses de farine de blé entier
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à table de poudre à pâte
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 oeufs
2 tasses de yogourt nature 2% (ou moins) de matière grasse
1/3 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de mélasse
1 tasse de bleuets frais ou congelés ( moi j'ai mis des dattes )
Dans un grand bol, mélanger le son, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Dans un second bol, combiner les oeufs, le yogourt, l'huile et la mélasse; incorporer les ingrédients secs et mélanger juste assez pour imbiber les ingrédients, éviter de trop remuer. Incorporer les bleuets.
Verser la préparation dans des moules à muffins. Cuire au four à 375F. environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher. Retirer du four et laisser reposer 2 minutes avant de démouler.
Donne 20 muffins.
2 tasses de farine de blé entier
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à table de poudre à pâte
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 oeufs
2 tasses de yogourt nature 2% (ou moins) de matière grasse
1/3 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de mélasse
1 tasse de bleuets frais ou congelés ( moi j'ai mis des dattes )
Dans un grand bol, mélanger le son, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Dans un second bol, combiner les oeufs, le yogourt, l'huile et la mélasse; incorporer les ingrédients secs et mélanger juste assez pour imbiber les ingrédients, éviter de trop remuer. Incorporer les bleuets.
Verser la préparation dans des moules à muffins. Cuire au four à 375F. environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher. Retirer du four et laisser reposer 2 minutes avant de démouler.
Donne 20 muffins.
Source: me1k2c3
Recette
45928, publiée le
2010-08-29 à 17:27, 857 vues
