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Muffins aux arachides et à la citrouille aux cinq épices de Edition nouvelles

Edition nouvelles
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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 22 minutes

Donne 12 muffins

Garniture

30 ml (2 c. à soupe) de gros flocons d'avoine

30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille, grossièrement hachées

30 ml (2 c. à soupe) d'arachides, grossièrement hachées

30 ml (2 c. à soupe) de sucre brun

Muffins

250 ml (1 tasse) de farine tout usage

175 ml (3/4 tasse) de farine de blé entier

300 ml (1 1/4 tasse) de sucre

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

7 ml(1 1/2 c. à thé) de poudre aux cinq épices chinoises

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de purée de citrouille en conserve non sucrée

125 ml (1/2 tasse) d'huile d'arachide ou d'huile végétale

75 ml (1/3 tasse) d'eau

2 œufs

5 ml (1 c. à thé) de vanille

75 ml (1/3 tasse) de beurre d'arachide

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Beurrez des moules à muffins. Mélangez les flocons d'avoine, les graines de citrouille, les arachides et le sucre brun dans un bol, puis réservez.

2. Dans un grand bol, mélangez les farines, le sucre, la poudre à pâte, la poudre aux cinq épices et le sel. Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, l'huile, l'eau, les œufs et la vanille. Ajoutez le beurre d'arachide. Intégrez le mélange de farine à cette préparation et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. La pâte doit être bien épaisse.

3. Déposez la pâte à l'aide d'une cuillère dans les moules et parsemez de garniture. Faites cuire les muffins pendant environ 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes, puis démoulez et déposez sur une grille afin qu'ils puissent refroidir complètement.
Source: Edition nouvelles
Recette # 58639, crée le 2015-09-11 10:03:11 , Vu 271 fois
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2 Commentaires

2015-09-11
Bonjour Édition nouvelles,

Une très belle recette, je crois bien l'essayer aujourd'hui, le cinq parfums chinois me parle beaucoup. Tu auras de mes nouvelles.

Merci bien.

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2015-09-12
Bonjour,

J'ai fait ces muffuns hier, très bons, vraiment très bons, super moelleux. Une vraie belle surprise, la texture et fort agréable, une recette a refaire.

Cuistots, je vous suggère, ce muffin, il est a essayer.

Merci beaucoup.

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