Muffins aux bananes et kiwis ( de msn hot mail ) de Cuisinière
Temps de préparation total : 35 minutes, 10 à 12 muffins
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 gros œufs
250 ml (1 tasse) de babeurre
45 ml (3 c. à soupe) de jus d'orange
60 ml (1/4 tasse) de banane mûre écrasée
45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
1 kiwi pelé et haché
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel.
3. Dans un petit bol, mélanger les œufs, puis, au fouet, incorporer le babeurre, le jus d'orange, la banane et l'huile.
4. Mélanger les ingrédents liquides avec les ingrédients secs. Incorporer les kiwis et remplir aux 3/4 les moules à muffins graissés. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et les laisser reposer quelques minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir.
© 1997 Les Éditions Québec Amérique inc.
Source: cuisinière
Recette
33437, publiée le
2008-05-29 à 00:00, 54 vues
